Ingredience
Postup
- Stroužky česneku oloupeme a nasekáme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olej a zvolna na něm orestujeme česnek. Vmícháme rajský protlak. Vše zalijeme vínem, osolíme, krátce povaříme a odstavíme.
- Husí stehna očistíme, osolíme a opepříme. Vložíme je do pekáčku a obložíme oloupanými cibulkami. V troubě je při 180 °C necháme péct. Průběžně je podléváme připravenou vinnou zálivkou a přeléváme výpekem.
- Dozlatova pečená stehna a cibulky vyjmeme z trouby a uchováme teplé. Vypečenou šťávu přelijeme do kastrolu. Přidáme k ní švestková povidla, kompotované švestky a citronovou kůru. Dle potřeby ji rozředíme vínem nebo nálevem z kompotu. Omáčku krátce povaříme, dochutíme, přidáme do ní pečené cibulky překrájené na menší kousky a odstavíme ji.
