Ingredience
Postup
- Husí stehna opláchneme a osušíme. Pohanku propláchneme a uvaříme ve slané vodě do poloměkka. Mrkev, řapíkatý celer a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- V pánvi rozpustíme máslo a zeleninu na něm osmahneme. Přisypeme vařenou pohanku, promícháme a krátce orestujeme. Mezitím očistíme hrušky, nakrájíme je na malé kostičky a přidáme k pohance společně s tymiánem. Krátce prohřejeme.
- Nakonec pohankovou směs osolíme, opepříme a nasypeme do pekáčku vymazaného olejem. Husí stehna osolíme, vložíme do pekáčku na pohanku a posypeme tymiánem.
- Pak je podlijeme vývarem nebo vodou, přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 60 minut doměkka. Pak odstraníme alobal a dopečeme dozlatova.
