Ingredience
Postup
- Husí stehna osolíme, vložíme do pekáčku kůží dolů a pečeme při 85 °C asi sedm hodin. Potom maso opatrně vyjmeme.
- Do výpeku nalijeme červené víno, zamícháme a do pekáčku vrátíme stehna kůží nahoru. Bílé a červené hroznové víno dobře umyjeme, otrháme od stonků a větší kuličky rozpůlíme.
- Hroznové víno a olivy přidáme do pekáčku k husím stehnům a pečeme při 190 °C asi patnáct minut. Kůže by měla být křupavá.
- Potom dochutíme čerstvým rozmarýnem a necháme v troubě chvilku rozvonět. Nakonec vmícháme do výpeku máslo a podáváme například s rýží.
