Ingredience
Postup
- Husí prsa očistíme a na kůži několikrát nařízneme. Posypeme je kořením na drůbež a v pekáčku na rozehřátém oleji ze všech stran opečeme.
- Prsa podlijeme trochou vývaru a vložíme do trouby. Při 190 °C je pečeme asi 60 minut. Během pečení je přeléváme výpekem, případně podléváme další tekutinou.
- Měkká prsíčka vyjmeme z pekáčku a ještě teplá obalíme v nasekaných bylinkách. Když vychladnou, přes vlákno je nakrájíme na silnější plátky.
- Listové těsto rozválíme na pomoučněné válu na plát a rozdělíme na čtverečky. Navrch každého položíme kousek masa a zabalíme ho. Šátečky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme je vajíčkem a posypeme sezamem nebo kmínem. V troubě je při 200 °C pečeme dozlatova.
