Ingredience
Postup
- Husí prsa očistíme a ochutíme solí a kmínem. Vložíme je do pekáče, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 180 minut. Během pečení maso podléváme dle potřeby vodou a přeléváme výpekem.
- Mezitím vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme je a přisypeme oba druhy mouky. Vypracujeme hladké těsto. Na pomoučněném vále ho vytvarujeme do válečku a nakrájíme na 16 dílů. Každý kousek rozválíme na placku silnou asi 3 mm. V pánvi na troše rozehřátého sádla opékáme lokše cca 2 - 3 minuty z každé strany.
- Když je maso upečené, odebereme přebytečný tuk a šťávu přelijeme do menšího kastrůlku. Přidáme k ní povidla a rozpůlené švestky. Přivedeme k varu. Poté plamen ztlumíme a cca 5 minut povaříme. Omáčku nakonec zjemníme máslem. Husí prsa podáváme společně se švestkovou omáčkou a lokšemi. Pokrm ozdobíme čerstvou bylinkou dle chuti.
