Ingredience
Postup
- Husí prsa očistíme, omyjeme, osolíme a opepříme. V menším kastrůlku rozehřejeme sádlo. Cibulku oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme na sádle. Přidáme maso a ze všech stran ho opečeme.
- Pak maso podlijeme vodou nebo vývarem a zvolna dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby maso podléváme. Měkké maso vyndáme. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, krátce orestujeme, zalijeme vodou a dobře provaříme.
- Žampiony oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme olej a oretujeme na něm nakrájené žampiony. Šťávu procedíme a přidáme houby a husí prsa.
- Maso rozdělíme na talíře, ozdobíme na nudličky nakrájenou a orestovanou paprikou a hlávkovým salátem. Přelijeme šťávou se žampiony a podáváme.
