Husí paštika s ořechy
Dokonalé pohoštění k vínu, to je domácí paštika z husích jater s ořechy a portským vínem.
Vaření 70 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1106 KCal
50 %
46 %
-
Energie
4629 KJ
50 %
46 %
-
Sacharidy
12,0 g
14 %
12 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
30,9 g
49 %
45 %
-
Tuky
38,6 g
59 %
55 %
-
nasycené
16,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Šalotku očistíme a nakrájíme najemno. Máslo rozpustíme a orestujeme na něm šalotku. Pak zalijeme portským vínem a necháme ho zredukovat asi na polovinu.
- Mezitím očistíme husí játra a nakrájíme je na kousky. Přidáme je k šalotce a krátce orestujeme. Dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Směs necháme vychladnout.
- Vše dáme do mixéru, přidáme žloutky, smetanu a ořechy. Dohladka rozmixujeme a směs dáme do zapékacích misek.
- Vložíme je do vodní lázně a pečeme při 80 °C asi 45 minut. Necháme je vychladnout a poté je zalijeme přepuštěným máslem.
- Paštiky necháme ztuhnout a podáváme například s brusinkami a pečivem.
