Ingredience
Postup
- V hrnci rozehřejeme polovinu másla, vložíme bobkový list, šalotku, česnek a tymián. Chvíli restujeme, přidáme očištěná játra a opečeme z obou stran. Přidáme portské víno a dáme vychladit.
- Odstraníme bobkový list, přidáme sůl, pepř, nové koření, muškátový oříšek, zbytek másla a smetanu, rozmixujeme najemno a přidáme sušené brusinky.
- Naplníme do formy a uhladíme povrch. Džus zahřejeme, rozpustíme v něm plátky želatiny a za stálého míchání 2 minuty vaříme. Necháme vychladnout a nalijeme na paštiku.
- Ozdobíme brusinkami, tymiánem, přikryjeme potravinářskou fólií a uložíme do chladničky odležet minimálně na 3 hodiny.
