Ingredience
Postup
- Zeleninu očistíme. Polovinu dáme do hrnce společně s husími drůbky. Zalijeme studenou vodou tak, aby bylo vše ponořené, dochutíme solí a pepřem. Společně vaříme 150 minut. Pak vývar přecedíme přes síto a z drůbků obereme maso.
- Zbylou zeleninu pokrájíme na drobné kousky a orestujeme v hrnci na másle. Zasypeme moukou, krátce orestujeme a zalijeme připraveným vývarem. Na mírném plameni vaříme 20 minut.
- Játra očistíme a rozmixujeme dohladka. Promícháme je se solí, pepřem, majoránkou, prolisovaným česnekem a strouhankou. Z hmoty vytvarujeme malé knedlíčky, které vložíme ke konci varu do polévky. Povaříme ještě asi 7 minut.
- Nakonec vmícháme maso z drůbků a zjemníme smetanou. Hotovou polévku dochutíme pepřem a petrželkou.
