Ingredience
Postup
- Do velkého hrnce dáme vařit kosti a drůbky z husy. Přidáme očištěnou mrkev, petržel, cibuli, bobkový list, nové koření a pepř. Vše zalijeme dostatečným množstvím vody a pozvolna vaříme 180 minut.
- V hrnci rozpustíme máslo a přidáme mouku. Společně krátce orestujeme a vzniklou jíšku zalijeme uvařeným a scezeným vývarem. Metlou dobře promícháme, aby se neudělaly hrudky a provaříme 20 minut.
- Uvařené maso z kostí a drůbků obereme a nakrájíme na kousky. Zeleninu z vývaru překrájíme. Vše přidáme do polévky a společně krátce povaříme.
- Hotovou polévku na závěr zjemníme smetanou a dochutíme solí a pepřem. Posypeme čerstvě nasekanou petrželkou.
