Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce, necháme zchladnout, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme, přisypeme mouky, důkladně propracujeme a rozválíme na tenké placičky.
- Pak placky opečeme nasucho na rozpálené pánvi. Po opečení je potřeme sádlem.
- V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou cibulku, slaninu a orestujeme dozlatova. Potom přidáme játra nakrájená na kostičky a krátce zprudka opečeme. Pak zmírníme stupeň, dochutíme solí, pepřem, chilli papričkou a restujeme další 3 minuty.
- Nakonec podlijeme vínem a vaříme, dokud se téměř všechna tekutina nezredukuje. Hotová játra podáváme s lokšemi.
