Ingredience
Postup
- Játra omyjeme, očistíme a rozkrájíme na větší kusy. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme sádlo a husí játra společně s cibulí orestujeme. Podlijeme je červeným vínem a necháme odpařit alkohol. Poté přidáme mandle a dusíme doměkka.
- Mezitím v druhé pánvi rozehřejeme cukr na světlý karamel. Přilijeme bílé víno, přidáme na kostičky nakrájená očištěná jablka, skořici, badyán, hřebíčky a vaříme tak dlouho, až se víno zcela odvaří.
- Měkká játra osolíme a opepříme. Podáváme je společně se zchladlými jablky.
