Ingredience
Postup
- Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Husí droby důkladně omyjeme a dáme vařit do osolené vody. Rýži přebereme, dobře propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Uvařené droby nakrájíme na menší kousky, krk obereme a maso překrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Do většího kastrolu nalijeme olej, cibuli na něm opečeme do sklovata, přidáme překrájené drůbky a houby a vše krátce orestujeme. Přisypeme mírně rozmraženou zeleninu a vše prohřejeme.
- Propláchnutou rýži nasypeme do kastrolu k drůbkům, osolíme a zlehka promícháme. Zalijeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka. Hotová rýže musí být nerozvařená a sypká.
- Rizoto dochutíme vegetou, adžikou nebo pepřem, posypeme nastrouhaným sýrem a případně ozdobíme bylinkami.
