Ingredience
Postup
- Očištěnou husu důkladně omyjeme a osušíme. Na povrchu i uvnitř ji osolíme a necháme v chladu odležet. Pak ji okmínujeme a vložíme do pekáčku. Pokud je husa větší, můžeme ji naporcovat.
- Husu podlijeme vodou, vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme při 180°C. Během pečení kůži několikrát lehce propíchneme vidličkou, aby se vypeklo sádlo. Přeléváme ji výpekem a podle potřeby podléváme vodou.
- Zelí očistíme, zbavíme košťálu a nakrájíme na nudličky. K téměř měkkému masu přidáme do pekáčku oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli, nakrájené hlávkové zelí, zastříkneme octem a okmínujeme. Asi po 10 minutách pečení přidáme na hrubo nastrouhaná dvě jablka a oloupané a na kostky nakrájené brambory.
- Poslední jablko nakrájíme na plátky a obložíme jím husu. Takto připravenou směs promícháme a pečeme společně s husou ještě asi tak 15-20 minut.
