Ingredience
Postup
- Husu očistíme, svrchu i zevnitř nasolíme a přes noc ji v chladu necháme odležet.
- Ovoce omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na měsíčky. Husu naplníme částí ovoce, položíme (prsy dolů) do pekáčku a posypeme ji kmínem. Okolo rozložíme zbylé ovoce a snítky levandule. Vše podlijeme vodou, vložíme do trouby a při 190 °C necháme péct.
- Během pečení huse lehce propichujeme kůži. Vypečené sádlo odebíráme. Maso přeléváme výpekem, popř. podléváme další (horkou) vodou. Když je husa svrchu zlatá, otočíme ji a dopečeme doměkka. Pak ji rozporcujeme a uchováme teplou.
- Šťávu z husy slijeme do kastrůlku. Dle potřeby ji rozředíme vodou nebo vývarem a zahustíme ji moukou rozmíchanou v troše vody. Asi 5 minut ji povaříme. Dochutíme ji a odstavíme. Husu podáváme s dušeným zelím a knedlíky.
