Ingredience
Postup
- Husí prsa omyjeme a očistíme. Kůži nožem lehce na několika místech prořízneme a prošpikujeme kousky anglické slaniny. Pak maso osolíme. V pekáčku rozehřejeme máslo a husu ze všech stran opečeme. Přiklopíme a dusíme v troubě asi 25 minut.
- Sušené houby namočíme do vlažné vody a necháme asi 60 minut.
- Kroupy dobře propláchneme a uvaříme téměř doměkka. Pak je scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Kroupy promícháme se sušenými houbami, utřeným česnekem, ochutíme majoránkou, kmínem, solí a pepřem.
- Směs na kubu dáme do sádlem vymazané zapékací mísy. Rozložíme na ni kousky husích prsou, přelijeme výpekem a dopečeme doměkka. Podáváme posypané opečenou cibulkou.
