Ingredience
Postup
- Cizrnu slijeme a polovinu nálevu ponecháme stranou. Cizrnu vložíme do mixéru a spolu s česnekem, Tahini a olejem rozmixujeme, dle chuti osolíme, opepříme.
- Papriky omyjeme, osušíme a vcelku je upečeme v troubě vyhřáté na 200 °C, pečeme asi 10 minut. Hotové papriky ihned po vyjmutí z trouby na pár minut zakryjeme vlhkou utěrkou. Pak je oloupeme a nakrájíme na kousky, semeníky odstraníme.
- K rozmixované cizrně přidáme oloupanou, nakrájenou červenou papriku a sladkou papriku. Dále mixujeme, dle potřeby přiléváme olej a nálev tak, aby hummus dostal hustou, vláčnou konzistenci. Na závěr dle chuti osolíme a opepříme.
- Připravíme tyčinky grissini. Ve 180 ml vlažné vody rozmícháme droždí a necháme ho na teplém místě pár minut vzejít. Ve větší míse smícháme mouku se solí a nasekanými lístky rozmarýnu, přilijeme olej a vzešlý kvásek. Vytvoříme pružné těsto, které se nelepí, necháme ho pár minut odpočinout. Pak z něj vyválíme tenké, dlouhé válečky, které přemístíme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme péct do trouby vyhřáté na 180°C na 20 minut.
- Hummus podáváme v misce zakápnutý olivovým olejem, posypaný nasekanou petrželkou a s tyčinkami grissini.
