Ingredience
Postup
- Suchou cizrnu namočíme do studené vody nejméně na 12 hodin. Do vody můžeme přidat lžičku jedlé sody, aby cizrna rychleji změkla.
- Potom vodu slijeme, nalijeme čerstvou a cizrnu vaříme na mírném stupni nejméně 2 hodiny. Osolíme až těsně před uvařením. Měkkou cizrnu slijeme a necháme vychladnout.
- Dáme do mixeru, přilijeme olivový olej (trochu si necháme na dochucení), medvědí česnek a rozmixujeme do hladka. Příliš hustou směs rozředíme trochou vody z vývaru.
- Směs přendáme do misky, vmícháme pastu tahiny, kmín, citronovou šťávu a sůl. Podáváme zakápnuté olivovým olejem a ozdobené nakrájenou chilli papričkou a řeřichou.
