Hrušky v listovém těstě
Tento dezert nejen skvěle vypadá, ale také chutná.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
601 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2516 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
82,8 g
94 %
83 %
-
Vláknina
7,7 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
7,2 g
11 %
11 %
-
Tuky
25,7 g
39 %
37 %
-
nasycené
6,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hrušky oloupeme a vykrojíme jádřince. Spodní část hrušek mírně skrojíme, aby hrušky stály. Do hrnce nalijeme asi 400 ml vody, přidáme citronovou šťávu, 2 lžíce medu a koření. Přivedeme k varu. Pak vložíme do nálevu hrušky a vaříme asi 10 minut dle vyzrálosti, hrušky musí zůstat pevné. Vyjmeme je a necháme vychladnout (nálev uchováme).
- Na pomoučněném vále rozválíme těsto na plát silný asi 5 mm a rozkrájíme ho na proužky široké cca 2,5 cm. Obmotáme je kolem celých hrušek. Přendáme je na plech s pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
- Mezitím připravíme karamelový přeliv. Na pánev nasypeme cukr a pozvolna rozehřejeme na světlý karamel. Přidáme zbylý med, 100 ml nálevu z hrušek a krátce povaříme.
- Upečené hrušky dáme na talířky a podlijeme připraveným karamelem. Servírujeme teplé. Zbylý nálev z hrušek můžeme podávat jako teplý nápoj s hruškovicí.
