Ingredience
Postup
- Hrušky oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jádřince. Část dužiny okolo jádřince ještě lžičkou nebo ostrým krátkým nožem vykrojíme a nastrouháme ji do misky. Půlky hrušek potřeme po celém povrchu citronovou šťávu.
- Z modrého sýra ukrojíme 8 tenkých plátků. Zbytek sýra nastrouháme a promícháme s ricottou (nebo tvarohem) a s nastrouhanou hruškou. Podle chuti osolíme. Směs naplníme do cukrářského sáčku se širokou, hladkou trubičkou a nastříkáme do vykrojených půlek hrušek.
- Naplněné hrušky rozdělíme na talíře a každou půlku ozdobíme plátkem sýra, půlkou jádra vlašského ořechu a lístkem rukoly.
