Hrušky plněné ořechovou náplní s čokoládovou omáčkou – Neotřelý jednoduchý recept
Tato sofistikovaná sladká tečka ukrývá celá povařená jablka naplněná ořechovou směsí se smetanou uvnitř hedvábného nálevu z vína a skořice. Teplá čokoládová omáčka a technika pomalého pošírování zajišťují ovoci nevídanou měkkost a chuťovou hloubku v neobyčejně harmonickém celku. Elegantní moučník, který svou noblesou a hlubokým aromatem vanilky provoní váš domov a nadchne každého milovníka domácího ovoce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
992 KCal
45 %
41 %
-
Energie
4148 KJ
45 %
41 %
-
Sacharidy
106,3 g
121 %
106 %
-
Vláknina
16,5 g
55 %
55 %
-
Bílkoviny
9,3 g
15 %
14 %
-
Tuky
46,3 g
71 %
66 %
-
nasycené
23,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hrušky oloupeme a odstraníme jádřince. Vodu promícháme s bílým vínem, cukrem, mletým hřebíčkem, skořicí a vanilkou a přivedeme k varu. Do vroucího nálevu vložíme hrušky a necháme je pošírovat (pomalu vařit, teplota nesmí přesáhnout bod varu) asi 25 minut hodinu. Doba varu záleží na velikosti a zralosti hrušek.
- Mezitím připravíme náplň. Jádra vlašských ořechů umeleme a za stálého míchání povaříme se smetanou a cukrem. Pak odstavíme a necháme vychladnout. Pokud bude náplň řídká, zahustíme ji piškotovými drobečky.
- Nakonec připravíme čokoládovou omáčku. Smetanu nalijeme do hrnku a přivedeme k varu. Do vroucí smetany zavaříme na kousky nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou čokoládu. Necháme ji ve smetaně rozpustit a dobře promícháme, ale neprovařujeme.
- Pošírované hrušky necháme zchladnout a naplníme ořechovou náplní. Položíme je na talířky a přelijeme teplou čokoládovou omáčkou.
