Ingredience
Postup
- Uvařené vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem, cukr, vejce, rozpuštěný tuk a pudinkový prášek. Vypracujeme pevné těsto, které necháme při pokojové teplotě asi 10 minut odpočinout.
- Hrušky oloupeme a vykrájíme jádřince. Hrušky nakrájíme na plátky, pokapeme citronovou šťávou a smícháme s vanilkovým cukrem.
- Mák smícháme s mlékem, přivedeme k varu, přidáme cukr, skořici a krátce povaříme. Odstavíme z ohně, ochutíme rumem a zahustíme nastrouhanými piškoty.
- Těsto rozdělíme na dvě poloviny a každou rozválíme na plát silný asi 5 mm. Oba pláty potřeme polovinou makové náplně a rozložíme polovinu hrušek. Stočíme do závinu a oba záviny dáme na plech vymazaný tukem. Povrch potřeme rozšlehaným žloutkem a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.
