Ingredience
Postup
- Mouku, sladidlo, žloutek, tuk nakrájený na kousky a 1 lžíci studené vody vypracujeme v hladké těsto, které necháme asi hodinu uležet v chladu. Kulatou formu o průměru 20 cm vymažeme tukem.Těsto rozválíme na trošce másla na kolo o průměru 26 cm. Poté ho přeneseme do formy, okraj vytáhneme asi 3 cm nahoru a dno vidličkou několikrát propíchneme.
- Jednu hrušku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vajíčka oddělíme, z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s tukem a sladidlem, přidáme tvaroh a vanilkový pudink, poté sníh a nakonec hruškové kostičky.
- Tvarohovou hmotu naplníme do formy a pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 25 minut. Poté teplotu zvýšíme na 175 °C a pečeme dalších 15 minut.
- Druhou hrušku nakrájíme na tenké plátky, které naskládáme vějířovitě na koláč a 10 minut dopečeme. Koláč necháme ve formě vychladnout.
