Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a z bílků a soli připravíme pevný sníh. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Zašleháme vodu a olej. Pak zlehka a po částech vmícháme mouku s práškem do pečiva a sníh. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané koláčové formy. V troubě předehřáté na 180 °C ho pečeme asi 20 minut. Korpus necháme vychladnout.
- Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kousky. Vsypeme je do kastrůlku a přidáme k nim cukr, citronovou šťávu a koření. Podlijeme je asi 100 ml vody a chvilku je podusíme. Když změknou, vyjmeme koření, přilijeme pudinkový prášek rozmíchaný v troše vody a povaříme je ještě asi minutu. Odstavíme je a rozetřeme na upečený korpus. Koláč necháme v lednici zatuhnout.
- Ze smetany a ztužovače vyšleháme polotuhou šlehačku. Přidáme pudinkový prášek a cukr a vše došleháme. Vmícháme zakysanou smetanu. Část krému rozetřeme na koláč. Zbylý krém pomocí cukrářského sáčku nastříkáme na koláč v kruzích. V lednici necháme ztuhnout. Nakonec mezery mezi kruhy vyplníme jahodovým topinkem.
