Ingredience
Postup
- Hladkou mouku prosijeme s cukrem a solí na vál. Přisypeme vanilkový cukr a přidáme vejce a na kousky pokrájené máslo. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a v chladu necháme 30 minut odležet.
- Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Hrušky omyjeme, osušíme a podélně rozřízneme. Vykrojíme z nich jádřince a dužinu nakrájíme na plátky.
- Ze dvou třetin těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím dno i boky formy. Povrch potřeme džemem a posypeme rozdrcenými sušenkami. Navrch rozložíme plátky hrušek. Ovoce posypeme cukrem se skořicí a rozinkami.
- Ze zbylého těsta vymodelujeme copánky a na koláči z nich uděláme mřížku. Koláč vložíme do předehřáté trouby a při 180 °C ho pečeme asi 45 minut. Před podáváním ho pocukrujeme.
