Hruškový koláč s karamelizovaným ovocem a tvarohem – Vláčný dezert provoněný skořicí
Spojení křehkého těsta, jemného tvarohu a hrušek orestovaných na másle se skořicí vytváří harmonii chutí, které se jen těžko odolává. Tento koláč vyniká svou vláčností a podmanivou vůní, která se při pečení rozline po celé kuchyni a okamžitě navodí hřejivou atmosféru.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
295 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1236 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
36,3 g
41 %
36 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
9,3 g
15 %
14 %
-
Tuky
11,9 g
18 %
17 %
-
nasycené
6,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy dáme obě mouky, vejce, sůl, cukr, změklé máslo a nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně propracujeme a těsto vyválíme na kulatý plát.
- Těstem vyložíme koláčovou formu (průměr cca 23 cm) a uložíme do chladničky odpočinout. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky.
- Pak je orestujeme na másle, přidáme skořicový cukr a necháme zkaramelizovat. Mezitím smícháme tvaroh s vejci, moučkovým cukrem a vanilkou.
- Formu s těstem naplníme tvarohovou náplní a navrch dáme opečené hrušky. Koláč pečeme při 180 °C asi 45 minut. Hotový koláč dozdobíme čerstvou mátou.
