Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme mouku s cukrem. Přidáme žloutky a změklé máslo a rukama rychle propracujeme. Z kompaktního těsta vytvarujeme kouli, zabalíme do fólie a necháme hodinu odpočinout v lednici.
- Těsto rozválíme na plát a vyložíme jím koláčovou formu. Opět necháme v lednici zatuhnout. Pak korpus předpečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 10 minut.
- Hrušky oloupeme a dužinu nakrájíme na menší kousky. Džus promícháme s kukuřičným škrobem a kousky hrušek. Směs asi 3 minuty povaříme a nalijeme na předpečený korpus. Povrch posypeme okapanými brusinky a dopečeme asi 20 minut. Koláč krájíme teprve až zcela vychladne. Kousky ozdobíme kopečkem zakysané smetany nebo mascarpone.
