Ingredience
Postup
- Čokoládu rozehřejeme a necháme zchladnout. Máslo nakrájíme a vyšleháme s čokoládou do pěny. Pak postupně zašleháme žloutky. Bílky vyšleháme s cukrem na hustý sníh.
- Obě hmoty spojíme a vmícháme prosátou moukou s kypřicím práškem. Těsto naplníme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 160 °C asi 50 minut a necháme vychladnout.
- Sýr smícháme s cukrem a šťávou. Smetanu vyšleháme a smícháme se sýrem. Rozetřeme na korpus a uložíme do chladničky ztuhnout. Hrušky oloupeme a ponecháme stopky.
- Vydlabeme jádřince a vaříme ve víně s cukrem, skořicí, kůrou a hřebíčkem do změknutí. Před podáváním dort ozdobíme hruškami, posypeme oříšky a přestříkáme rozpuštěnou čokoládou.
