Ingredience
Postup
- Hroznové víno bez pecek omyjeme a nakrájíme na půlky. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme kostičky.
- Ovoce nasypeme do hrnce, přidáme kardamom a podrcené chilli papričky. Podlijeme trochou vody a dusíme pod poklicí, dokud se neuvolní šťáva a ovoce nezměkne.
- Uvařenou směs přecedíme a odměříme objem šťávy. Pak do šťávy přilijeme ocet, přivedeme k varu a přidáme želírovací cukr (na litr šťávy 500 g cukru).
- Vaříme asi 5 minut, dokud směs nezhoustne. Povařené ovoce rozdělíme do sterilizovaných sklenic, zalijeme horkým rosolem, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
