Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s cukrem a kakaem. Přidáme najemno nastrouhanou čokoládou, máslo nakrájené na kousky a žloutky. Vypracujeme pevné těsto, které uložíme na hodinu do chladničky.
- Těsto rozválíme na obdélník, vložíme na dno formy a vytvoříme zvýšený okraj, který přitiskneme ke stranám formy. Na těsto položíme alobal a na něj nasypeme fazole, kterými těsto zatížíme. V troubě vyhřáté na 200 °C pečeme nejprve asi 15 minut, pak odstraníme alobal s fazolemi a dopékáme dalších 10 minut. Korpus necháme vychladnout ve formě.
- Mezitím připravíme náplň: Smetanu s cukrem přivedeme k varu a stáhneme z plotýnky. Přisypeme čokoládu rozlámanou na kousky a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Pak do směsi přidáme na kousky nakrájené máslo a vše dobře rozmícháme. Necháme při pokojové teplotě asi 20 minut chladnout.
- Náplň prošleháme ponorným mixérem dohladka a krém rozetřeme na vychladlý korpus. Jahody očistíme, omyjeme a rozpůlíme. Rozložíme je na náplň a zlehka je do ní zatlačíme. Koláč posypeme mandlemi a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky. Po ztuhnutí vyjmeme z formy a nakrájíme na kousky.
