Ingredience
Postup
- Omáčka: Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Rozmarýn opláchneme, jehličky stáhneme ze stonků a nasekáme je. Hříbky důkladně očistíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na tenké měsíčky.
- Ve větším kastrole rozehřejeme máslo a zpěníme na něm česnek i rozmarýn. Pak přidáme pokrájené hříbky, orestujeme je, osolíme a opepříme. Nakonec přisypeme cibuli a vše ještě asi 2 minuty restujeme.
- Do houbové směsi nalijeme smetanu ke šlehání, necháme přejít varem a kastrol stáhneme z plotýnky. Potom vmícháme zakysanou smetanu a dochutíme solí.
- Knedlíčky: Housky nakrájíme na drobné kostičky. V míse rozmícháme mléko s vejcem, přidáme mouku a sůl a opět promícháme. (Těsto by mělo mít konzistenci jako hustší těsto na palačinky). Vmícháme kostičky housky.
- Do většího hrnce dáme vařit vodu a osolíme ji. Navlhčenýma rukama tvarujeme z těsta koule o průměru asi 5 cm, vkládáme je do vroucí vody a zakryjeme poklicí. Vaříme je asi 4 minuty, pak je otočíme a vaříme další 4 minuty. Hotové knedlíčky vyjmeme a propíchneme vidličkou, aby se nesrazily.
