Ingredience
Postup
- Brambory, mrkev, petržel a celer očistíme a nakrájíme na menší kusy. Hříbky očistíme a nakrájíme na plátky.
- V hrnci rozpustíme máslo a hříbky na něm orestujeme. Několik orestovaných hříbků si dáme stranou na ozdobu. Do hrnce přidáme kmín a nakrájenou zeleninu a krátce orestujeme. Vše zalijeme litrem a půl vody, osolíme a vaříme asi hodinu.
- Polévku rozmixujeme a přecedíme. Přidáme do ní smetanu a prohřejeme. Dochutíme ji solí a octem. Plátky slaniny opečeme na pánvi dokřupava. Polévku v talířích doplníme orestovanými hřiby, opečenou slaninou a usekaným koprem.
