Ingredience
Postup
- Brambory, mrkev, cibuli a petržel očistíme a nakrájíme na kostičky. Zeleninový vývar nalijeme do hrnce, vložíme do něj všechnu zeleninu a uvaříme doměkka. Na závěr přidáme hrášek a vaříme ještě asi 5 minut.
- Přidáme řeřichu a polévku rozmixujeme. Pak vmícháme smetanu, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a na mírném ohni asi 5 minut povaříme. Polévku odstavíme a metličkou do ní zašleháme máslo.
- V pánvi nasucho opečeme plátky slaniny. Do kastrůlku nalijeme mléko, krátce jej převaříme a vyšleháme do pěny. Polévku rozdělíme do misek, ozdobíme opečenou slaninou, výhonky hrášku a mléčnou pěnou. Podle chuti zakápneme olivovým olejem a podáváme.
