Ingredience
Postup
- Šalotku nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na másle. Přidáme hrášek, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Když je hrášek měkký, polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladkého krému. Podle chuti ji osolíme, opepříme a zjemníme smetanou.
- V pánvi necháme rozpustit máslo a přidáme nakrájené hrušky, které jsme zbavili jádřince. Krátce je opečeme a zasypeme cukrem. Promícháme a necháme je zkaramelizovat. Nakonec přilejeme víno a necháme vše krátce projít varem.
- Polévku rozdělíme do misek, do každé vložíme kousky hrušek a 1 lžičku mungo klíčků.
