Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vložíme je do kastrůlku, přidáme máslo a cca 5 minut restujeme.
- Zalijeme je zeleninovým vývarem a na mírném ohni vaříme asi 20 minut. Přisypeme hrášek a společně dalších 5 minut povaříme. Polévku rozmixujeme.
- Zjemníme smetanou, osolíme a opepříme. Citronovou kůru nakrájíme na nudličky a šťávu vymačkáme do misky. Přimícháme crème fraîche, sůl a pepř podle chuti a odložíme stranou.
- Při podávání polévku ozdobíme lžící citronového crème fraîche, posypeme kuličkami růžového pepře a doplníme hráškovými výhonky.
