Hráškové palačinky se špenátem a cottage – Mixovaný hrášek s panenským olejem
Objevte netradiční těsto z hráškového mléka a baby špenátu, které díky dvou druhům mouky získává unikátní strukturu a chuť. Podávané se sýrem cottage a kapkami panenského oleje představují tyto palačinky nutričně vyvážený pokrm v moderním stylu. Je to osvěžující a zdravější alternativa ke klasice, která vás překvapí svou lehkostí a jemností.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
507 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2122 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
51,0 g
58 %
51 %
-
Vláknina
6,8 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
27,1 g
43 %
40 %
-
Tuky
20,1 g
31 %
29 %
-
nasycené
6,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mražený hrášek propláchneme vlažnou vodou, aby změkl, a necháme ho okapat na sítu. Dáme stranou 100g na servírování. Do mixéru vsypeme 150g změklého hrášku, přidáme 100g baby špenátu, mléko a špetku soli a vše rozmixujeme.
- Do rozmixovaného zeleného mléka vešleháme vejce. Pak do tekuté směsi prosejeme obě mouky a rozmícháme metličkou. Těstíčko necháme v pokojové teplotě odležet alespoň 20 minut.
- Pánev s nepřilnavým povrchem zahřejeme, lehce potřeme olejem a vlijeme na ni větší naběračku odleželého těstíčka. Rychle rozlijeme po celé ploše pánve a opékáme asi dvě minuty, pak obrátíme a dopečeme. Postupně upečeme další palačinky.
- Při servírování potřeme každou palačinku sýrem cottage, ozdobíme zbylými listy špenátu a hráškem, pokapeme lehce panenským olejem a dochutíme pepřem.
