Ingredience
Postup
- Hrášek necháme rozmrznout v pokojové teplotě. Bagetu nakrájíme na kostičky a rozprostřeme ji na plech vyložený pečicím papírem. Cizrnu slijeme. Polovinu přidáme na plech. Část másla nakrájíme na plátky a položíme je na kostičky bagety s cizrnou. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 10 minut, dozlatova a dokřupava.
- Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Stroužky česneku jen podrtíme plochou nože a zbavíme je slupky. V hrnci na polévku zahřejeme olej se zbylým máslem. Vsypeme cibuli s česnekem a restujeme je do změknutí. Přisypeme fenykl a ještě chvilku restujeme.
- Vše zalijeme vývarem. Přidáme zbylou cizrnu a přivedeme k varu. Do vroucího vývaru vsypeme povolený hrášek a vaříme zhruba dvě minuty. Pak polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Dochutíme ji solí a barevným pepřem. Můžeme přidat i pár kapek citronové šťávy. Na talíři posypeme polévku krutony s cizrnou a ozdobíme hráškovými výhonky.
