Ingredience
Postup
- Šalotku nakrájíme najemno a zpěníme na másle. Přidáme mouku, krátce orestujeme a za stálého míchání zalijeme vývarem. Přidáme hrášek a zvolna vaříme asi 15–20 minut.
- Pak polévku odstavíme, přidáme bazalku, česnek, rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem.
- Masité rajče spaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Lehce je zaprášíme moučkovým cukrem, vložíme na rozpálenou pánev a nasucho opečeme. Nakonec je zastříkneme vinným octem a osolíme.
- Slaninu nakrájíme na nudličky a opečeme nasucho na pánvi. Polévku před podáváním asi 5 minut prohřejeme. Rozdělíme ji do misek, přidáme lžíci rajčat a opečenou slaninu a lehce zakapeme olivovým olejem.
