Ingredience
Postup
- Hrách namočíme nejméně den předem do studené, neosolené vody. Šalotku oloupeme, nakrájíme na drobno a opečeme v hrnci na rozehřátém oleji na mírném stupni do zlatova.
- Hrách slijeme, vsypeme do hrnce k šalotce, přilijeme kuřecí vývar a přivedeme k varu. Vaříme na mírném stupni asi 30 minut doměkka. Odstavíme a necháme pár minut zchladnout.
- Trochu uvařeného hrachu dáme stranou. Pak polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, vmícháme smetanu, osolíme a opepříme podle chuti.
- Do polévky přidáme celý hrách a krátce prohřejeme. Rozdělíme do misek a každou ozdobíme nakrájenou sušenou šunkou.
