Ingredience
Postup
- Den předem nasypeme hrách do hrnce, zalijeme studenou vodou a necháme bobtnat. Druhý den ho scedíme, zalijeme čerstvou vodou a dáme vařit.
- Jednu cibuli, česnek i mrkev oloupeme, pokrájíme a přidáme s majoránkou k hrachu. (Nesolíme!) Hrách se zeleninou uvaříme doměkka. Poté vše rozmixujeme, přidáme bujón a krátce provaříme. Nakonec polévku ochutíme worchesterovou omáčkou, solí a pepřem.
- Zbylou cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a stejně jako plátky slaniny ji na rozehřátém oleji opečeme dokřupava. Mražený hrášek propláchneme, necháme okapat a na vypečeném tuku ze slaniny krátce orestujeme. Polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme slaninou, cibulí, hráškem a řeřichou.
