Ingredience
Postup
- Hrách namočíme den předem do studené vody. Druhý den vodu slijeme a hrách zalijeme vývarem. Vepřové koleno dobře omyjeme, přidáme k hrachu a vše uvaříme doměkka. V tlakovém hrnci vaříme asi 60 minut. Měkké maso vyjmeme a odložíme stranou.
- Cibuli oloupeme, celer očistíme a papriky omyjeme. Všechnu zeleninu rozkrájíme na kostičky.
- Na pánvičce rozpustíme sádlo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Posypeme ji mletou paprikou a zamícháme. Cibuli přidáme k hrachu a ještě asi 10 minut povaříme. Přidáme nakrájené papriky, celer a oloupané stroužky česneku.
- Maso nakrájíme na větší kostky a vložíme do polévky. Krátce prohřejeme a dochutíme solí a pepřem. Kdo nemá rád ostrou chuE česneku, může před podáváním stroužky z polévky vyndat. Nakonec polévku ozdobíme usekanou pažitkou a plátky pórku. K polévce můžeme podávat bílé pečivo.
