Ingredience
Postup
- Vyšší plech (20 x 30 cm) vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem. V míse utřeme žloutky, cukr a máslo do pěny, přimícháme prosátou mouku s kypřicím práškem, přilijeme mléko a vypracujeme těsto. Z těsta odkrojíme třetinu a uložíme do mrazáku. Zbylé těsto zabalíme do fólie a necháme krátce odležet v chladničce.
- Jablka nastrouháme nahrubo. Těsto namačkáme na dno plechu, rozprostřeme na něj jablka, posypeme mletou skořicí a přidáme rozinky s ořechy.
- Všechny bílky vyšleháme se špetkou soli do řídké pěny, přisypeme cukr se škrobem a vyšleháme na pevný sníh, který rozetřeme na jablka a nastrouháme na něj zmrzlé těsto. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 45 minut.
