Ingredience
Postup
- Hovězí maso odblaníme a nakrájíme na plátky. Po obou stranách je naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme rozpuštěným máslem.
- Jednu cibuli oloupeme, nasekáme najemno a orestujeme na lžíci oleje. Přidáme dva plátky šunky nakrájené na nudličky, vejce, osolíme , rozmícháme a osmažíme. Nakonec vmícháme petrželku.
- Na každý plátek masa položíme plátek šunky a rozdělíme smažená vejce. Maso zavineme a převážeme nití nebo spíchneme párátkem.
- Zbylou cibuli orestujeme na oleji, vložíme závitky a ze všech stran je opečeme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka.
- Měkké závitky vyjmeme, šťávu vyrestujeme na tuk, zaprášíme moukou, zalijeme vodou (asi 200 ml) a za stálého míchání přivedeme k varu. Dobře provaříme a přecedíme na závitky. Do omáčky přidáme nakrájené okurky a vše prohřejeme. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Podáváme s rýží.
