Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Plátky opatrně rozklepeme, ale dáváme přitom pozor, abychom maso nepotrhali.
- Cuketu, karotku a řapíkatý celer omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Plátky masa osolíme a opepříme a rozdělíme na ně nakrájenou zeleninu. Maso
- dobře zabalíme a závitky převážeme provázkem nebo spíchneme párátky.
- V pekáčku rozpálíme olej a závitky na něm ze všech stran opečeme. Pak je podlijeme trochou vody, přiklopíme a dusíme v troubě asi 15 až 20 minut.
- Měkké závitky vyjmeme, výpek vyrestujeme na tuk, zaprášíme moukou a zalijeme vodou. Šťávu provaříme, přilijeme smetanu na zjemnění a dochutíme solí, pepřem a čerstvou nasekanou bazalkou.
- Žampiony očistíme a nakrájíme. Mladý hrášek opláchneme a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme máslo a žampiony a hrášek orestujeme. Dochutíme vegetou a podáváme k hovězím závitkům. Vhodnou přílohou jsou těstoviny.
