Ingredience
Postup
- Česnek oloupeme, prolisujeme a společně s petrželkou vmícháme do sýra. Nádivku dochutíme solí a pepřem.
- Hovězí plátky očistíme a přes potravinovou fólii rozklepeme. Osolíme je a opepříme. Na každý položíme plátek šunky a naneseme trochu sýrové nádivky. Pak je svineme a upevníme párátky nebo provázkem.
- V pánvi rozehřejeme olej a balíčky na něm ze všech stran opečeme. Pak je přiklopíme, přendáme do trouby předehřáté na 190 °C a asi 60 minut necháme dusit. Dle potřeby je podléváme vodou nebo vývarem. Před koncem pečení je odklopíme a necháme zezlátnout.
- V kastrůlku rozehřejeme trochu oleje a necháme na něm zezlátnout nadrobno nasekanou cibuli. Přilijeme víno a za stálého míchání ho necháme odpařit. Pak přidáme rajčata, sůl, koření a výpek ze závitků. Vše krátce povaříme. Omáčku rozmixujeme (bez koření), dochutíme solí, popřípadě cukrem a odstavíme.
