Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Naklepeme je přes potravinářskou folii, osolíme a opepříme.
- Jablko oloupeme, vyřízneme jádřinec a dužinu nakrájíme na plátky. Sušené švestky opláchneme, vypeckujeme a necháme okapat. Ořechy nasekáme nahrubo. Maso poklademe švestkami a kousky jablek, posypeme ořechy a stočíme do závitků, které svážeme provázkem nebo upevníme párátkem.
- V kastrole rozpálíme olej, závitky na něm opečeme ze všech stran a vyjmeme je. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme ve výpeku. Zalijeme rajčaty a vývarem, vložíme zpět opečené závitky a dusíme doměkka.
- Závitky opět vyjmeme a zbavíme provázku. Omáčku rozmixujeme a podle chuti osolíme a opepříme. Závitky rozkrojíme a podáváme s omáčkou.
