Ingredience
Postup
- Hovězí maso očistíme a nakrájíme asi na 8 plátků. Rozklepeme je, opepříme a vložíme do misky. Přidáme bylinky, víno a trochu oleje. Plátky necháme asi hodinu marinovat.
- Oříšky nebo nasekané mandle nasucho opražíme. Rajčata a mozzarellu nakrájíme na kousky. Plátky masa vyjmeme z marinády, osušíme je a osolíme. Na každý položíme kousek sýra a rajčete. Přidáme oříšky. Plátky svineme a závitky obalíme ve slanině. Upevníme je nití nebo párátky.
- Závitky rozložíme do olejem vymaštěného pekáčku, podlijeme je marinádou a v troubě je při 180 °C upečeme doměkka.
- Výpek ze závitků přelijeme do pánve. Zaprášíme ho moukou a rozředíme vývarem. Šťávu krátce povaříme a dochutíme ji. Pak v ní necháme prohřát olivy, nakrájená rajčátka a závitky. Podáváme třeba s vařenými bramborami.
