Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na 4 plátky, naklepeme je a z obou osolíme a opepříme. Dýni omyjeme, zázvor oloupeme. Dýni pak nakrájíme na hranolky, zázvor na slabé nudličky. Několik kousků dýně položíme na každý plátek masa, přidáme zázvor a tymián, vytvoříme závitky, zabalíme je do slaniny a důkladně stáhneme kuchyňským provázkem.
- V kastrolu nahřejeme olej, závitky ze všech stran opečeme a dáme stranou. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno, přidáme do výpeku a za častého míchání restujeme asi 8 minut. Pak ji zalijeme vývarem, vrátíme závitky a pod pokličkou dusíme asi 90 minut.
- Hotové závitky vyjmeme stranou a zbavíme provázků. Omáčku dolijeme asi 800 ml vody, přivedeme k varu a zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Na mírném ohni vaříme asi 20 minut. Závitky podáváme spolu s omáčkou a například s rýží.
