Ingredience
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo (asi 8 minut), ochladíme je ve studené vodě a oloupeme. Hovězí maso očistíme a nakrájíme na osm stejně velkých plátků. Naklepeme je, osolíme, potřeme hořčicí a poklademe plátky slaniny, na kterou položíme celé vejce.
- Maso stočíme do závitků a upevníme párátky. Na pánvi rozpálíme část oleje a závitky ze všech stran opečeme. Pak je přendáme i s výpekem do pekáčku, podlijeme trochou vody a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 10 minut.
- Mezitím zpěníme na zbylém oleji nakrájenou cibuli, zasypeme ji moukou, orestujeme a přidáme zbylou hořčici. Promícháme, zalijeme vodou (asi 250 ml) nebo vývarem a krátce provaříme.
- Pak omáčku osolíme, opepříme a nalijeme do pekáčku k závitkům. Přiklopíme a dopečeme doměkka. Během pečení podle potřeby přiléváme vodu nebo vývar. Hotové závitky podáváme s podušenou zeleninou a bramborami.
