Ingredience
Postup
- Hovězí maso omyjeme a osušíme. Osolíme ho, opepříme a svážeme potravinářským provázkem. Cibule s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Mrkve s celerem očistíme nakrájíme na menší kousky.
- V kastrolu rozehřejeme olej a maso na něm ze všech stran opečeme. Vyjmeme ho a ve výpeku zpěníme cibule s česnekem. Přidáme mrkev s celerem a orestujeme je. Vše zalijeme vínem, osolíme a opepříme.
- Do kastrolu vrátíme opečené maso a přidáme bylinky a hřebíčky. Kastrol přiklopíme a maso necháme velmi zvolna dusit.
- Měkké maso vyjeme z hrnce a nakrájíme na plátky. Omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme. Dochutíme ji solí, pepřem a muškátovým oříškem a dle potřeby dosladíme. Hovězí podáváme přelité omáčkou, s vařeným brambory a zeleninou.
